Zukunftsfähig, nachhaltig, genussvoll und einfach
Wie lässt sich eine zukunftsfähige, gesunde Ernährung in den Alltag integrieren? Diese Fragen stellte sich eine Schweizer Schulklasse stellvertretend für ihre Generation. Entstanden ist – in Zusammenarbeit mit Hiltl, dem ältesten vegetarischen Restaurant der Welt – der «Klimatopf». Das Herzstück dieses Kochbuchs sind leicht umsetzbare Rezepte aus aller Welt. Sie werden mit regionalen und saisonalen Zutaten zubereitet und zeigen, wie gut sich Genuss, Gesundheit und Nachhaltigkeit verbinden lassen.
Wie geht zukunftsfähiges Kochen? Wie wirken sich Lebensmittel auf das Klima aus? Alle Gerichte des Kochbuchs basieren auf der «Planetary Health Diet». Der Klimatopf enthält auch fundierte Nährwert- und CO₂-Berechnungen – nachhaltig kochen mit Rezepten und präzisen Angaben zum ökologischen Fussabdruck. Zusätzlich erhalten sie wichtige Basisinformationen, praktische Tricks und Wochenpläne mit Rezeptvorschlägen. Noch nie war es so einfach, klimafreundliches und geschmackvolles Essen auf den Tisch zu zaubern.
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